ホタテの貝柱に謎の症状

スーパーで買った刺身用のホタテの貝柱

半分に割ったら、よく分からない謎の変色(オレンジ部分)。

なんだかドロッとした感じ。

調べてもよく分からないので、食べるのは止めました。

なんだったんでしょうか?